Gewachsen in den Hanglagen der Mittelhaardt auf verwittertem Kalkboden und Lößlehm. Selektive Lese.

Vergärung und Ausbau im Edelstahltank. Ein Rosé nach der Saignée-Methode, bei der Rotweinmaische nach kurzer Standzeit Saft entzogen wird – um den Rotwein konzentrierter auszubauen.

Der entzogene Saft wird als Rosé vergoren und ausgebaut und ist ein perfekter Begleiter z.B. für aromatischen Gemüse und sommerlich-mediterrane Gerichte.