Über Arance Chimera Bio

Das familiengeführte Landwirtschaftsunternehmen legt größten Wert auf die Qualität ihrer Ernte. Ihre Oliven der Spitzenklassen Nocellara del Belice und Cerasuola werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur makellose Früchte verarbeitet werden.

Jährlich erfolgt die Ernte nach einer sorgfältigen Auswahl zum optimalen Reifezeitpunkt. Unmittelbar nach der Lese werden die Oliven in die eigenee Ölmühle transportiert, um jegliche Oxidation zu vermeiden und die wertvollen organoleptischen Eigenschaften zu bewahren.

Die Pressung erfolgt ausschließlich mechanisch bei kontrollierter Tieftemperatur und ohne jegliche chemische Behandlung. So bleibt die natürliche Struktur der Frucht erhalten, wodurch unser Öl seinen vollen Körper und das intensive, fruchtige Aroma ausprägt. Gleichzeitig bleiben die Polyphenole als natürliche Antioxidantien im Öl erhalten, was seine Haltbarkeit weiter verbessert.