Der Wein präsentiert sich in einem purpurroten Farbton mit tiefvioletten Reflexen. Die Nase ist komplex und elegant, mit Noten von leicht gekochten schwarzen Früchten und Gewürzen wie Pfeffer und Zimt. Am Gaumen ist er voll und fleischig mit reifen Tanninen, im Abgang leicht minzig.

Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer zweiwöchigen Maischegärung. Ein Teil der Ernte wird einer heißen Mazeration vor der Gärung unterzogen. Die Extraktion erfolgt schonend während der kontrollierten Gärung bei unter 28 °C, wodurch dieser Wein seine typische Geschmeidigkeit und seine sortentypischen Aromen erhält.