WEINBERG „La Abejera“ 0,35 Hektar großes saniertes Grundstück im
Guerinda Hills. Diese Lage zeigt perfekt den traditionellen Weinanbau in den Berggebieten
von San Martin de Unx: isolierte Grundstücke umgeben durch den wilden Wald und wildes Buschland und Pflanzen. Biologischer, trockener und traditioneller Weinanbau.
Gelesen von Hand am 10. September.
Ertrag: 2000 kg/ha.
Im Edelstahltank mit einheimischen Zutaten und Hefe vergoren. Malolaktische Gärung und Reifung von 9 Monate in einem gebrauchten Fass aus französischer Eiche. Kein Bußgeld bzw. stabilisiert. Es werden ausschließlich keine önologischen Produkte hinzugefügt
Schwefel in mäßigen Mengen.
Vor der Abfüllung im März 2022 gefiltert.