Das Heirloom Cacao Powder von Anima Mundi besteht aus einer einzigen Zutat: reinem Bio-Kakaopulver aus Ecuador. Verwendet wird Cacao Arriba aus traditionellen Heirloom-Sorten, die auf einer Single-Origin-Farm kultiviert werden. Das Ergebnis ist ein intensiv kakaohaltiges Pulver mit komplexem, herb-schokoladigem Geschmack – ganz ohne Zuckerzusatz oder weitere Zutaten.

• 100 % Bio-Rohkakao: Reines Kakaopulver ohne weitere Zutaten
• Single Origin: Kakao aus Ecuador
• Cacao Arriba: Aus traditionell kultivierten Heirloom- bzw. Ancestral-Sorten
• Tradition: Kakao wird seit Jahrhunderten als Nahrungs- und Ritualpflanze verwendet
• Geschmack: Intensiv kakaohaltig, herb, aromatisch & komplex
• Vielseitig: Für heiße und kalte Getränke, Kaffee, Matcha, Chai, Smoothies, Backen & Desserts
• Ohne Zuckerzusatz: Nur gemahlene Kakaosamen
• Inhalt: 170 g

Kakao hat in verschiedenen Kulturen Mittel- und Südamerikas eine jahrhundertealte Geschichte als Nahrungs- und Ritualpflanze. Er wurde als Getränk zubereitet, bei Zeremonien verwendet und mit Gemeinschaft, Dankbarkeit und besonderen Momenten verbunden. Diese Tradition greift Anima Mundi auf und übersetzt sie in ein unkompliziertes Kakaopulver für den Alltag.

Wir mögen das Heirloom Cacao besonders, weil es weit mehr kann als klassische heiße Schokolade: Ein Löffel gibt Kaffee oder Chai eine besondere Note, passt in Smoothies und lässt sich ebenso gut zum Backen, für Desserts oder eine bewusst zubereitete Tasse Kakao verwenden.

Anima Mundi Herbals wurde von der costa-ricanischen Herbalistin Adriana Ayales gegründet. Die Marke verbindet traditionelle Pflanzenkunde aus Mittel- und Südamerika, Ayurveda und weiteren botanischen Traditionen mit einer modernen, unkomplizierten Anwendung.

Im Mittelpunkt stehen sorgfältig ausgewählte Pflanzen, Pilze und Superfoods aus Bio-Anbau und Wildsammlung, transparente Herkunft und möglichst reduzierte Rezepturen. Viele Produkte bestehen aus nur wenigen Zutaten und kommen ohne unnötige Füll-, Binde- oder Fließmittel aus.

Cacao Arriba & Heirloom Kakao

• Kakao (Theobroma cacao): Kakao besitzt in verschiedenen mittel- und südamerikanischen Kulturen eine lange Tradition als Nahrungs-, Genuss- und Ritualpflanze. Er wurde als Getränk zubereitet und war Bestandteil zeremonieller und gemeinschaftlicher Anlässe. Auch heute wird Kakao gerne bewusst zubereitet – vom morgendlichen Kakao bis zum kleinen Abendritual.
• Natürliche Pflanzenstoffe: Kakao enthält von Natur aus eine Vielzahl charakteristischer Pflanzenstoffe, darunter Polyphenole wie Kakaoflavanole sowie das Alkaloid Theobromin. Gerade diese besondere Zusammensetzung macht Theobroma cacao bis heute zu einem intensiv erforschten Lebensmittel.
• Cacao Arriba & Heirloom-Sorten: Anima Mundi bezieht den Kakao von einer Single-Origin-Farm in Ecuador, die traditionelle Cacao-Arriba-Sorten kultiviert. Die verwendeten Heirloom bzw. Ancestral Seeds stehen für über Generationen erhaltene Kakaosorten und eine Anbaukultur, die sich bewusst von stark standardisierten Massenkakaos unterscheidet. Die Herkunft wird mit Denominación de Origen ausgewiesen.

Zu Kakao und seinen natürlichen Pflanzenstoffen gibt es eine umfangreiche traditionelle Überlieferung und moderne Forschung. Wir beschränken uns hier auf eine kompakte Einordnung. Wer mehr erfahren möchte, findet im Internet zahlreiche weiterführende Informationen.

Anwendung

• Dosierung: Je nach gewünschter Intensität etwa 1 TL bis 1 EL verwenden.
• Als Getränk: In warme Pflanzenmilch, Wasser, Kaffee, Matcha oder Chai einrühren.
• In der Küche: Ideal für Smoothies, Porridge, Desserts, Energy Balls oder zum Backen.
• Tipp: Für einen cremigeren Kakao zunächst mit wenig warmer Flüssigkeit glatt rühren und anschließend mit der restlichen Flüssigkeit auffüllen.
• Aufbewahrung: Vor Wärme und direktem Licht geschützt lagern.

Inhaltsstoffe

Cacao (Theobroma cacao) Seed Powder*

*Organic, grown in Ecuador

Auf Deutsch: Bio-Kakaosamenpulver (Theobroma cacao)*

*aus Bio-Anbau in Ecuador

100 % Kakao. Ohne Zuckerzusatz und ohne weitere Zutaten.

FAQ

Was ist Heirloom Cacao?
Heirloom bezeichnet traditionell erhaltene Kakaosorten, die nicht ausschließlich auf möglichst hohen Ertrag und standardisierten Geschmack gezüchtet wurden. Anima Mundi verwendet Cacao Arriba aus Ecuador und bezeichnet die verwendeten Sorten auch als „Ancestral Seeds“.

Was ist Cacao Arriba?
Cacao Arriba ist eng mit Ecuador verbunden und steht für dort traditionell kultivierte Kakaosorten. Anima Mundi bezieht seinen Kakao von einer Single-Origin-Farm in Ecuador mit Denominación de Origen.

Was ist das Besondere an diesem Kakao?
Neben der Herkunft gefällt uns vor allem die Einfachheit: Die Packung enthält ausschließlich Bio-Kakaopulver – ohne Zucker, Aromen oder weitere Zusätze. Dadurch bleibt der ursprüngliche, intensive Kakaogeschmack erhalten.

Enthält Kakao natürliche Pflanzenstoffe?
Ja. Kakao enthält natürlicherweise verschiedene Polyphenole, darunter Kakaoflavanole, sowie Theobromin. Diese Inhaltsstoffe sind Gegenstand umfangreicher moderner Forschung.

Ist Heirloom Cacao dasselbe wie Zeremonienkakao?
Nicht ganz. Klassischer Zeremonienkakao wird meist als wenig verarbeitete Kakaomasse angeboten, die noch ihre natürliche Kakaobutter enthält. Dieses Produkt ist dagegen ein Kakaopulver. Es kann sehr schön für persönliche Kakao-Rituale verwendet werden, besitzt aber eine andere Konsistenz und Zusammensetzung als eine Kakaomasse.

Wie bereite ich das Heirloom Cacao Powder zu?
Je nach gewünschter Intensität etwa 1 TL bis 1 EL in warme Pflanzenmilch, Wasser oder ein anderes Getränk einrühren. Das Pulver passt außerdem sehr gut zu Kaffee, Matcha, Chai, Smoothies und Desserts.

Ist Zucker zugesetzt?
Nein. Das Produkt besteht zu 100 % aus Kakaopulver und enthält keinen zugesetzten Zucker.

Ist der Kakao gesüßt?
Nein. Der Geschmack ist entsprechend intensiv kakaohaltig und herb. Für eine klassische heiße Schokolade können Sie nach Wunsch beispielsweise etwas Honig, Ahornsirup oder eine andere Süße ergänzen.