The lambic has a maceration with the Muscaris grape, grown in Limburg, Belgium.

Einzigartige unfiltrierter Blend aus hauseigenem Lambic, aus einer spontanen Gärung, gereift in Eichenfässern. Das Lambic wird mit der Muscaris-Trauben mazeriert, die in Limbour, Belgien, angebaut wurden.

Die Lambiek Fabriek, gegründet 2016 und ansässig in Sint-Pieters-Leeuw, Belgien, ist eine Spezialbrauerei, die sich auf traditionelle Lambic- und Geuze-Biere spezialisiert hat. Die Gründer Jo Panneels und Jozef Van Bosstraeten kombinieren hier handwerkliche Brautechnik mit spontaner Gärung. Die Brauerei arbeitet mit regional typischen Zutaten wie 35 % Weizen und 65 % Gerstenmalz und nutzt gealterte Hopfenpellets für einen sanften, fruchtigen Geschmack. Die Lambics reifen in Eichenfässern, die teilweise aus der Burgunder-Region stammen, was den Bieren zusätzliche Nuancen verleiht.

Zu den bekannten Sorten zählen die Brett-Elle Oude Geuze und die fruchtigen Varianten wie Muscar-Elle und Jart-Elle. 2020 wurde die Brauerei in den renommierten Verband HORAL aufgenommen, der die handwerkliche Lambic-Tradition schützt.